| 仁保こんにゃく |
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 息子が、先日「仁保こんにゃく」というものを貰ってきた。
真っ赤なこんにゃくだ。
一見して、すぐ、博多の「赤い恋人」を思い出した。
赤い恋人は、博多の明太子をこんにゃくに入れて赤くなっているもの。
でも、この「仁保こんにゃく」は、真っ赤は真っ赤だけど、透明感はなく、まるで煉瓦みたい！！
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滋賀近江八幡の特産とのこと。
裏に書いてあった説明書を見ながら、まずは、刺身。
酢みそで食べてみた。
う～ん、歯ごたえはあるけど、九州で食べる刺身こんにゃくは、海草のほのかな香りが美味しいのだが、ちょっと、味気ないような。
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 次は、ごま油で炒めて、焼き肉のたれ！？
え～！！まあまあかな？
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 次の日、フライに挑戦。
湯がいてから、水・砂糖
しょうゆ・だし・鰹節・酒を入れとろ火でゆっくり煮る。
ついでに、前の日に残ってしまった、焼き肉のたれをかけたものも、湯がき直して一緒に煮た。
そして、フライに。
お肉気分になるのかな・・・と思っていたが、やはり、こんにゃくはこんにゃく。
でも、味付けしたので、前の日より美味しい。
さらに、焼き肉のたれで、あきらめ、次の日味付けしたけど、フライには出来なかったものをさらに次の日、炒めなおしたら、なんと、これが思いがけずGoo！！
食べ慣れてないからか、美味しさがよくわからなかったけど、後で考えると、きんぴらか何かが、一番良かったような！
たぶん、油が合うのだけど、焼き肉のたれより、和風味のほうが合うようだ。
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Thursday, 27, Jul 08:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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| 大名竹 |
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 竹細工のお友達が、大名竹を届けてくれた。
鹿児島弁で「でみょうだけ」
多分、1番美味しい竹だからついた名前と思う。
以前住んでいた、北薩地方にはなく、大隈半島に来て初めて食べた。
暖かい地方特有の竹だと思う。
最初お料理やさんで食べたときの高かったこと！！
残念ながら、竹細工には向かない。
早速今日は、焼いて、食べる。
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Sunday, 28, May 18:46 | トラックバック(1) | コメント(0) | グルメ | 管理
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| 七つ半 |
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鳥海山に登るため、酒田に来た。
夕飯は、酒田の友人お勧めの、「七つ半」
日本海の魚がおいしい！
付け出しは、蛸の梅合え。
お刺身は、マゴチとヒラメ。
残ったマゴチは、鳥海竹とイカのぬた合えなどと共に、一緒に焼いて貰った。
その後、ほうぼうのてんぷら、ふぐのお味噌汁など、九州では、食べられないものを満喫！
あとは、明日の天気が良ければいいんだけど！！
明日天気になぁ～れ！
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Friday, 05, May 21:36 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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| 鹿児島の春の味 |
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 4月5日・・・昨日、実家高崎の弟が、心筋梗塞で病院に運ばれた・・と言う知らせが入った！！
とはいっても、今度はいざ行くと、しばらくは帰れないだろう！
一番困ったのは、先日ネットで頼んだバトミントンのシャトル！
どこの運送会社かわからないし、他の人に受け取りを変えられるかわからない！！
とりあえずは、シャトルを受け取って出る事にした。
それ以外にも、病院の方に、パジャマを買って来るように言われ、買いに走る！
会計を担当している会の分は、友達に頼む。
先日水俣に出かけたときの写真を焼き増しして、友達に・・・。
7日に私の幹事で、食事会を予定していたので、これも、予約と出席を確認して、私の欠席を連絡する。
着物の虫干しをしていたので、その後片付け。
叔母から、ちょうど干しりんごを送ってきていたので、笊に並べ干しなおし・・・。
当面の服も持たなくてはならないし・・・(喪服が必要だろうか？！）
娘に連絡、福岡に行っていたパートナーにも連絡。
息子は・・・連絡がつかない！！
そんなこんなで走り回っているところに、竹細工のお友達が竹の子を届けてくれた。
いつも山のように頂くのだが、今回は、事情を話し、2本だけ！
だって、竹の子は鹿児島の春の味！！
一口だけでも食べた～い！！
鹿児島では、｢竹の子の刺身｣が一番人気。
ゆでただけを酢味噌で頂く。
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 その後、今度は、別の友人から、刺身湯葉と言うのも届いた！！
先週、私の交通事故の全快祝いをしてもらったばかり！！
｢良くなっていて良かったね！｣
今度のことと、事故が重ならなかったのが、せめてもの幸い！！
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Thursday, 06, Apr 17:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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| いかなご！ |
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 先日、ブログにまゆたんから頂いたいかなごの事を書いたら、それを見た、中学の後輩が、いかなごを送ってくれた！
彼女のご主人は、独歩さんから薦められて読んだお話に出てくる、お殿様の遠い親戚になりそう！！
なんとも不思議な縁で、たどり着いた！！
それにしても、今まで食べたこともなかった、珍しいものを連続していただくなんて、今年はとてもよい年！！
お家によって違うのか、まゆたんに頂いたのとは、ちょっと違って、大きめ！
そして、どちらも、おいし～い！！
まゆたんに頂いたのは、食べ終わってしまったので、また、この味に会えて、うれし～い！！
郵便局の「いかなご」シールがあるのにもびっくり！！
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Monday, 27, Mar 18:03 | トラックバック(0) | コメント(2) | グルメ | 管理
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